広がらないスプレッド

ジャンル:グルメ / テーマ:コーヒー / カテゴリ:珈琲の記:2017 [2017年03月07日 01時00分]
「人はパンのみにて生くるにあらず」と聖書は説く。神の言葉で腹ができるわけでもないが、確かにパンのみでは生きられない。パンにスプレッドをたっぷり塗りつけたいし、パンに添えたコーヒーも飲みたい。では、コーヒーのスプレッドをパンに塗ったらどうか? それは、コーヒーの世界に‘spread’(広がり)をもたらすのだろうか?
 
 《…若い人から年配の方まで幅広い世代に人気の「雪印コーヒー」。
  『雪印コーヒーソフト』はそのおなじみの「雪印コーヒー」の風味が
  手軽に味わえるパンスプレッドです。ちなみに今年、「雪印コー
  ヒー」は発売55年目を迎えます。そんな節目の年に発売される
  『雪印コーヒーソフト』。ぜひトースト、パンケーキ、フランスパン、
  カステラ等いろいろなパンやおやつにぬって、今までに体験した
  ことのない至福の「雪印コーヒー」の世界を味わってください。》
  (雪印メグミルク株式会社 商品リリース 2017年2月16日)
 
 広がらないスプレッド (1)
「雪印コーヒーソフト」は、雪印メグミルクグループの甲南油脂株式会社(持株比率51%)の名義で製造されているが、実質は加工油脂メーカーの植田製油株式会社によるパンスプレッドである。2000年にはそれまでに体験したことのない最悪の集団食中毒事件を起こした雪印メグミルク(当時は雪印乳業)から、《今までに体験したことのない至福の「雪印コーヒー」の世界を味わってください》と言われてもなぁ。その「雪印コーヒー」も、2013年に生誕50周年記念で始めた「オレたちのゆきこたんプロジェクト」が2年後の3rdシーズンに尻切れ蜻蛉に終って、至福の世界はひろがっていない。では、「雪印コーヒーソフト」はどうか?
 
 《開発者 「ネオソフト」を若い人たちにアピールするためいろいろ
  と検討していたところ、弊社の看板商品である「雪印コーヒー」と
  合体させれば一石二鳥なのではという安直過ぎる思い付きが発
  端です(笑)》 (福田瑠千代/「ねとらぼ」 2017年3月1日)
 
 《再現度でいうと、塩味のせいもあり「そのまんま雪印コーヒー」と
  いうことはなく、コーヒー風味のマーガリンといったところ。これの
  おかげでパンとの相性は抜群なのだが、あの甘さを求めている
  人からすると、ちょっぴり物足りないかもしれない。》 (中村あさか
  /「おためし新商品ナビ」 2017年3月1日)
 
 《コップに注いだ雪印コーヒーと見比べると雪印コーヒーソフトの方
  が、かなり色は薄い。(略)濃い甘みやコーヒー感を期待してい
  る方は物足りなく感じるかもしれないが、マーガリンのように日
  常的に使っても食べ飽きない味が好印象だった。》 (K.ナガハシ
  /「ロケットニュース24」 2017年3月1日)
 
 《甘みはそれほど強くなく、味の印象は薄いです。印象が強いのは
  「あの」雪印コーヒーの香り。ぼわわわーんと鼻の奥に広がって
  いきます。(略)特徴があるのは、味よりも香り。「あの」雪印コー
  ヒーの香りが、口からのどを伝わって鼻の奥に広がります。》
  (高橋ホイコ/「ねとらぼ」 2017年3月4日)
 
 広がらないスプレッド (2) 広がらないスプレッド (3) 広がらないスプレッド (4)
実際に「雪印コーヒーソフト」を買って食べてみよう。《安直過ぎる思い付き》で、自作のコーヒーのスプレッドを対照に用意する。「雪印北海道バター 食塩不使用」と食塩と黒糖と自家焙煎したコーヒーの微粉と濃い抽出液、これらを適当に練り混ぜたものだ。パンは、あえて甘みの強いコモオリジナル食パン(株式会社コモ)にした。試食。「雪印コーヒーソフト」は、概ねで前記に並べた先行の感想の範疇に留まった。そのまま食べても、食パンに塗っても、トーストしてから塗っても、「雪印コーヒー」の香料の臭いが《ぼわわわーん》と広がるだけで、味は《ちょっぴり物足りない》。ただ、「雪印コーヒーソフト」を塗ってから加熱したトーストでも香料の臭いは弱く残る。対して自作したコーヒーのスプレッドはどうパンに合わせた場合でも、香料に頼らない分だけ臭いがかなり弱いが、口に含んだ味わいはコーヒーが強く効いている。商品としての完成度は「雪印コーヒーソフト」の方が良いが、口中に残る風味は自作したスプレッドの方が圧倒的に好い。
 
「人はパンのみにて生くるにあらず」…パンにスプレッドをたっぷり塗りつけたいし、パンに添えたコーヒーも飲みたい。だが、コーヒーのスプレッドをパンに塗っても、《今までに体験したことのない至福の》世界は広がらなかった。広がらないコーヒーのスプレッドでは、コーヒーの世界に広がりをもたらすことはできない。人は神の言葉で腹ができるわけでもないが、広がらないスプレッドで腹ができるわけでもなさそうだ。
 
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鳥目散 帰山人
(とりめちる きさんじん)

無類の珈琲狂にて
名もカフェインより号す。
沈黙を破り
漫々と世を語らん。
ご笑読あれ。

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